среда, 28 октября 2015 г.

Призвание.

Даниял заболел. Кашлял немного, а потом ночью стал задыхаться и хрипеть. Мы вызвали врача и снова приехала новый педиатр. В нашей клинике педиаторы меняются даже чаще, чем мы успеваем болеть и это не потому, что мы редко болеем. Врач - это такая профессия, которая требует призвания. И если у врача этого призвания нет, то мне сразу это видно: дело даже не в том, что в первый день болезни нам выписали антибиотики, а просто в обычном врачебном осмотре, в вопросах, которые врач задала, а вернее которых не задала. Это все дела житейские. Мы пьём антибиотики и Дане намного легче. Просто мне обидно, когда супер врачей из нашей клиники увольняют, а на их место потом ищут годами и не могут найти призванного человека. Я вообще много на этой неделе думаю о призвании. К чему бы это? Кстати, делюсь с Вами отчётом о наших диетах. 
Диета безинстаграмная. Удивительно, как много времени освободилось от того, что я удалила всего одно приложение с телефона. Теперь я по полной скрапбукничаю и вспоминаю наши прошлые путешествия, наши приключения, а еще освободилось время для таких дел, которые обычно откладывала в долгий ящик - отнести обувь в ремонт, разобрать и помыть игрушки, даже окна успела перед зимой помыть! Без соц. сетей вообще не получается жить - друзья, с которыми есть возможность общаться только так, моя работа (сейчас все продажи скрап товаров идут только через соц.сети) и, конечно, море информации, которую сейчас легче всего найти именно на фейсбуке (ищу для нас курсы дельфинотерапии - мечтаю). Вот мой краткий обзор по моей "диете". Самый главный плюс - это свободные руки и голова по вечерам для игр с детьми. Есть один минус - теперь постоянно перед выходом или когда надо позвонить, ищу свой телефон везде и даже не помню, где он. 
Теперь время небольшого отчёта по бгбк диете. Начну, пожалуй, с благодарностей. Мне так приятно осознавать и ощущать всеобщую поддержку и заботу других людей - нам передают бгбк подарки, предлагают привезти необходимые нам продукты, скидывают информацию о новых бгбк вкусностях, которые появляются в продаже. Люди, большое Вам спасибо! Мы чувствуем себя важными и особенными, это очень приятно. На этой неделе мне привезли заморскую безглютеновую штуковину на заказ и должны передать безглютеновые дрожжи от подруги.
Меня это вдохновляет на подвиги. Хотя наша неделя в плане еды была довольно простой.
Наш  любимый омлет "без ничего" (это Сэм его так называет) теперь кушает не только Даня, но и Сэм. Совсем скоро Сэм у нас будет дома питаться и я рада, что ему нравится это простое (вода, яйца, соль) блюдо. 
Порция Дани исчезает с тарелки за считанные минуты. А вот еще одна его особенность, унаследованная от его папы - Даня ест в разы больше, когда он болеет. Например, свой первый омлет он съел в 8:00, второй омлет он съел в 8:45, потом был небольшой перерыв на игры, а в 9:30 он взял большую ложку и стал бегать за мной - пришлось дать ему морковку и пойти готовить пюре картофельное и Даня съел большую тарелку пюре в 10:30. В этот день мы много с ним играли, ему скучно дома сидеть, он даже пульт достал и сел на диване перед телевизором, но гулять нам запретили 2 дня и поэтому мы делали зарядку, играли в щекотку и долго делали массаж. Даня теперь тоже иногда делает мне массаж. А еще сегодня утром он сказал: опися (не смейтесь, это для нас так важно) и побежал в туалет, его пеленка была немного мокрая, но я так рада была это услышать перед тем, как почувствовать. Из-за болезни мы пропустили одно занятие в группе, но очень надеемся, что за выходные встанем на ноги. 
Мы сидим на бгбк диете уже больше 3х месяцев и за это время я ни разу не делала домашний майонез. Это какое-то странное упущение с моей стороны. Запеченое мясо с овощами получается намного сочнее и вкуснее с майонезом и Дане его можно кушать, ведь я делаю его из стакана масла и одного яйца, добавляю немного лимонного сока и всё взбиваю блендером - получается без глютена и казеина. А как я люблю к запеченому мясу самый простой салат с майонезом не передать словами. 
Очень простой рецепт делала на ужин - картошку порезала большими кусками, поставила обжариваться на сковороде на большой огонь. В миску порезала кусочки курицы и залила майонезом, добавила специи и чеснок с луком. Картошку помешала, потом нарезала баклажаны и помидоры и включила духовку. Картошку довела до корочки (она сыроватая получилась и хорошо зажаренная) и выключила. В форму налила немного масла, выложила картошку, потом баклажаны, помидоры и сверху курицу. Поставила в духовку при 180С на 45 минут. Получилось вкусно, полезно и сытно. Так как Даню приходится кормить очень часто сейчас, я много готовлю из картошки и нам было бы не слабо в таком темпе и мешок картошки съесть, а также мешок морковки, мешок яблок, мешок бананов (я просто в шоке от цен) и мешок яиц :))). Яблоки, морковь и бананы Даня ест в течении дня постоянно, особенно он любит полакомиться после занятий и утром в автобусе или трамвае. 
Дома у нас становится все жарче и мне хочется, чтобы у нас было побольше растений в квартире - деревьев. Надо наверное лимон посадить.
Я давно обещала многим показать свои деревья авокадо - вот они 
Я где-то давно прочитала, что они живут лишь год, так что я наслаждаюсь пока время есть. Спасибо, что дочитали нас и отличных Вам выходных!

понедельник, 26 октября 2015 г.

Диета для больших и маленьких.

Всех приветствуем. Мы с Даней чувствуем себя такими занятыми, ходим на все встречи: с психологом и с ребятами-друзьями, ходим по гостям и мега центрам. Я сейчас читаю о том, что строгое расписание, порядок и структура не всегда полезны для аутистов, хоть и дают им ощущение безопасности и предсказуемости. Я стараюсь сразу применять все эти новые знания и мы стараемся не ходить теми же путями. Едем на трамваях и автобусах, ходим пешком, бегаем, а иногда сидим долго на скамейках или в холле Сатра и смотрим там на рыбок. Дома мы сидим теперь очень редко, готовлю только знакомые блюда - новых рецептов не ищу, из-за этого мы изрядно истощили наш запас бгбк закусок - хлопья, колечки, соленые снэки и даже мюсли - всё активно подъедаем. А еще мы даже попробовали покупной бг хлеб. Думаю, что он на кефире. Цена за маленькую булочку 800 тг., было просто интересно его купить и попробовать. Пока хлопья бгбк - это наш фаворит.
На завтрак едим омлет из 2 яиц и 2 ст.ложек безмолочного молока в основном. Я купила маленькую сковородку, теперь так рада, что не надо доедать за Даней.
В сковороде цветы - это потому что нашей семье исполнилось в субботу 12 лет, я купила себе букетик. Это были очень разные 12 лет, но главное, что продуктивные - наши сыновья - это моя радость!
На обед мы также едим суп с фрикадельками и его Даниял просто обожает. Я пробовала делать "сбивки", мы обедали пару раз не дома - кушали жареную и печеную картошку. Даня вроде с удовольствием ел, но дома снова искал суп. 
Вообще, я стараюсь, чтобы диета перестала быть центром всеобщего внимания и даже заставляю себя не думать о глютене и казеине. Диета - это сопутствующая составляющая, которая помогает Дане в его пути. На самом деле, Даниял стал больше пробовать и наверное чувствовать вкус, мы надеемся, что все эти дни без глютена и казеина и с обилием занятий благотворно скажутся на его развитии. Для меня диета бгбк (я держала только первую часть, то есть без глютена) была не очень сложной, хоть я тот еще любитель круассанов и булочек, я даже подумываю продолжать ее несмотря ни на что. А еще я так много думала о диетах, что решила временно посидеть на социально сетевой диете - по возможности не заходить на фейсбук и вконтакте (только по скрап делам), не заходить и не постить в инстаграм (удалила его со своего телефона). Для меня это стало таким привычным делом, но сейчас каждая минутка дорога и думаю, мне такая диета пойдёт только на пользу. Точно не знаю, как теперь люди будут узнавать про мои посты, но надеюсь, что будут. Я испекла вкуснющие бгбк печеньки из готовых мюслей, которые можно купить у нас в сети магазинов интерфуд. Также использовала муку без глютена Гарнец другая мука #1, которую можно найти в магазинах small. Еще использовала масло кокосовое, которое мне привезла подруга. В рецепте можно использовать любое ореховое и семечковое масло.

Печенье бгбк

Ингредиенты:
Масло кокосовое 0,5 чашки
Мед 0,3 чашки
Корица 0,5 ч.л
Соль 0,5 ч.л
Ванильный экстракт 1 ч.л
Яйцо большое 1 шт
Мюсли без глютена 1 и 0,75 чашки
Мука без глютена 0,5 чашки
Разрыхлитель без глютена 1 ч.л
Способ приготовления.
В небольшой кастрюльке нагреваем масло и мед, перемешиваем и снимаем с огня. Добавляем корицу, соль и ванильный экстракт. Когда смесь немного остынет, вбиваем туда яйцо. Добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем. Раскладываем на противень ровными порциями. 
В заранее разогретую до 180 С духовку помещаем противень и ставим таймер на 6-8 минут. Наши печенья за 6 минут стали прилично румяными и очень вкусными.
Даня съел сразу 3 печеньки, а остальные я убрала до прихода Сэма и мужа, бывает так, что они узнают о наших вкусностях как и Вы - только по фотографиям.
Всем отличной недели и хорошего настроения! 

вторник, 20 октября 2015 г.

3 месяца и 3 дня

Как бы это странно для меня не звучало, наша диета продлилась 3 месяца и 3 дня. Диету еще продолжаем. Я была крайне взволнована, когда мы только начинали, потом я еле держалась и думала, что заветные 2 месяца вот вот закончатся (при этом со слезами слушала позитивные истории с детьми, которые сидели на этой диете), а сейчас я очень спокойно отношусь и к готовке без глютена и к тому, что результатов диета не дала Дане и даже сильно не переживаю, если он случайно съедает кусочек сыра - представляете, Даня стал есть сыр! Раньше мы не переживая, хранили его в холодильнике для Сэма, а теперь наш бгбк малыш решил, что он достаточно взрослый, чтобы есть этот полный казеина продукт. Сыр теперь в холодильнике не держим. То ли потому что после этого Даня не спал 2 ночи, то ли просто потому что мы решили быть строгими в нашей диете. По поводу сна это очень интересный момент. Я никак не могу определиться, что именно влияет на сон Дани. Я на секундочку предположила, что виной тому был сыр и сразу схватилась за голову, неужели придётся ограничивать его всю жизнь от казеина и глютена, ведь здоровый сон - это тоже вполне стоящий результат. Может это мультики? В тот день, когда Даня ел сыр, он смотрел мультики по телевизору. Я вот думаю, что многие мамы осуждают себя, что давали своему теперь уже аутичному ребенку смотреть слишком много мультиков или музыкальных клипов или просто телевизор. А может это вообще не зависимые друг от друга вещи и ни сыр, ни телевизор не при чём?
Я сегодня сидела и ждала Даню и решила почитать книгу, достала киндл и сижу, никого не трогаю. А рядом сидят другие родители (2 мамы и один водитель, который привёз сына своего боса) с детьми. Так как дети все особенные, я решила не читать при них - я услышала, как один мальчик спросил у своей мамы, можно ли ему плашет как у тёти. Мой киндл был отправлен в сумку, я стала наблюдать за мамами и детьми. Во-первых, это всегда ободряет, когда ты видишь, что ты не один такой, что проблемы у нас общие и страхи и переживания одни. Во-вторых, учишься некоторым ньюансам и правилам, например, если ребенок не годен к школе, его просто не возьмут и могут даже отказать в приходящих преподавателях, ссылаясь на необучаемость особенного школьника. С нами сидела мама со своим сыном, которой отказывали в школьном учителе уже два года и обещали на следующий год навсегда лишить ребенка права на образование из-за его необучаемости. В-третьих, можно быть благодарной Богу за то, что Даня у нас один аутёнтк, а не два похожих как 2 капли воды близнеца с гипер активностью. Не понимаю, зачем мама одевает их одинаково и как их различать? Эта мама мало говорила с нами и мало слушала - у нее целый мир перед глазами был, то есть целых два мира. В-четвертых, живое общение с людьми мне сейчас не помешает, и им судя по всему тоже не помешает более спокойный взрослый рядом и поддерживающий кивок головы. Мы обсуждали сикыр (ой простите, если я что-то напутала в казахском понятии и написании) и аутизм. Я сразу спросила, что это за сикыр и была удивлена, насколько это распространенная практика среди нас - все вокруг что-то колдуют, отговаривают, приговаривают и завораживают. Все сидящие согласились, что это неправильно и что возможно именно это приводит к таким нарушениям в наших детях. Я не знаю, как именно Вы относитесь к гаданиям и всякого такого рода практике, но знаю, что у меня на это есть четкий ответ, взяла я его из Библии и не устаю повторять всем, кто отправляет нас к бабкам и гадалкам, что для меня мнение Бога на этот счет ясно и непреложно. Итак, если хотите убедиться, что в Библии говориться об этом, откройте книгу Второзаконие, 18 главу и читайте стихи с 9 по 14. Напишу тут: "не должен находиться у тебя...прорицатель, гадатель, ворожея, чародей, обаятель, вызывающих духов, волшебник и вопрошающий мертвых; ибо мерзко пред Господом всякий, делающий это...". Это лишь одно место, в Библии есть примеры и есть другие стихи, которые запрещают гадание и ворожбу и я поэтому всегда против (я знаю, что многие мои знакомые из чистых побуждений предлагали нам не раз воспользоваться услугами такого рода). Не связывайтесь, дорогие родители и бабушки, и дедушки, и не связывайте своих детей с этим опасным миром колдовства и чародейства. После нескольких минут, проведенных с другими родителями, я поняла, что просто обязана это написать. В моменты, когда приходит усталость и нападает отчаяние, мы готовы сделать всё, но нам надо помнить о том, что своими "благими намерениями" мы рискуем сделать только хуже, особенно когда обращаемся за помощью в потусторонний мир. Это мое мнение, я Вам рассказала на чём оно основано, надеюсь, что я никого не обидела и еще больше надеюсь, что кого-то от чего-то уберегла. Никакое колдовство не проходит даром и каждого волшебства есть своя цена.
Я вот предпочитаю колдовать на кухне. И сегодня расскажу про тыкву. Из подаренной нам тыквы я делала тыквенно-яблочные кексы, рецепт которых нашла на американском сайте. 
 Оставшуюся часть я твердо решила приготовить более привычным мне способом, то есть не сладким. Нашла рецепт запеканки тыквенной с мясом и оладушек. Рецепты на русском языке, кликайте и готовьте, на здоровье. Вот, что у нас вышло: оладушки наивкуснейшие, дрожжи заменили кефир намного лучше, чем молоко с яблочным уксусом, но ждать пришлось час; а запеканка вышла вкуснющей, почти как манты :)))
Помимо этого я пробовала снова готовить для себя суп из брокколи. Сэм его попробовал и не стал есть, а мне именно этот вариант понравился пока больше всех. Поджарила лук, чеснок, имбирь на оливковом масле в кастрюле, добавила брокколи и немного воды, когда брокколи приготовились, сняла с огня, перемолола блендером, поставила на огонь, добавила чашку зеленого молока (из семечек тыквы) и почти довела до кипения. Ела с большим количеством лимона. 

На этой зеленой ноте я с Вами прощаюсь. Спасибо, что читаете.

среда, 14 октября 2015 г.

Интерактивная вовлеченность и аутизм.

Я наконец сегодня буду писать не только про еду и диету. Я снова начала отдыхать по 45 минут два раза в неделю и начала читать. Сегодня расскажу про аутистическую вовлеченность. Если у Вас есть особенный ребёнок, то Вы наверняка замечали как он может часами быть вовлеченным в свой мир, в игру на планшете, в мультик на ютубе или какие-нибудь простые и повторяющиеся действия. Вовлеченность - это не плохо, но вовлеченность бывает разная. У Вашего ребёнка есть такая вовлеченность? Даня, например, в свои 2,6 - 3 года мог часами складывать пазлы на планшете, он до сих пор бросается на чужие гаджеты и не может спокойно сидеть, если видит айпад у кого-нибудь. Одна моя знакомая сказала мне, что это должно быть очень удобно - дал ему планшет и пошёл делать свои дела. Это удобно, конечно, но это чревато. Так как вовлеченность бывает разная, каждый раз, когда мы позволяем аутисту быть вовлеченным в его собственный мир, мы теряем возможность развивать в нём другую вовлеченность. 
Итак, вовлеченность интерактивная (я решила так ее называть) - это способность быть посвященным в совместные действия, игру, беседу и любую совместную активность. 
Когда я думаю о Дане, то первым приходит на ум наше совместное приготовление пищи. Мы стараемся взаимодействовать, я стараюсь объяснять и показывать, а Даня иногда догадывается, а иногда и нет, о том, что от него надо и как он может помочь. Он уже научился некоторым правилам и легким приёмам и кажется мы оба получаем от этого удовольствие. Вот примерно такую вовлеченность необходимо взращивать. Для этого надо установить несколько моментов, игр, совместных действий (желательно очень любимых малышом) и засечь время и посмотреть, как долго ребенок может быть вовлеченным перед тем, как он уйдет в свой мир и отвлечется. Когда я читала об этом в книге, мне стало стыдно, что я сама часто первая прерываю нашу интерактивную деятельность - дела, заботы и много лишней суеты. Теперь постараюсь следить и за своей и за его интерактивной вовлеченностью. Так вот после того, как Вы выяснили, чем любит совместно с Вами заниматься малыш, засекли время, надо это время стараться увеличивать. Но сильно настаивать нельзя. Можно предлагать вернуться в игру только один раз. Конечно, совместный просмотр мультиков не считается интерактивной вовлеченностью. Вот такие интересные мысли. Дерзайте и мы тоже постараемся.
Я по чуть чуть подслушиваю занятия Дани с государственным психологом  (ее зовут Юля, мне надо именно так ее называть), так вот она почти все 45 минут старается вовлечь Даню в совместную игру. Это здорово. И что я делаю на кухне так долго? Мне надо с сыном играть. Кстати, о кухне...
Мы делали очень вкусные кексы с тыквой и яблоками. Тыква нам досталась в подарок, я ее почистила от косточек, разрезалана большие дольки и запекла час в духовке, потом отчистила корочку (очень легко) и сделала блендером пюре. Чашку пюре сразу использовала, а остальное заморозила. Тоже измерила чашками (получилось еще 2), разъединила на 2 пакета и в морозилку. Я становлюсь организованной заготовщицей кажется.

Тыквенно-яблочные кексы

Ингредиенты:
Мука рисовая - 0,5 чашки
Крахмал картофельный - 0,25 чашки
Мука гречневая - 0,75 чашки
Разрыхлитель без глютена - 0,5 ч.л
Сода без глютена - 0,25 ч.л
Корица - 1 ч.л
Гвоздика, имбирь, мускатный орех (смесь) - 0,5 ч.л 
Соль - щепотка
Яйца - 2 шт
Тыквенное пюре - 1 чашка
Яблочное пюре - 1 чашка
Мед - 0,5 чашки
Ванильный экстракт - 2 ч.л
Способ приготовления. Включаем духовку на 180С. Смешиваем все сухие ингредиенты (первые 8). Отдельно смешиваем оставшиеся ингредиенты, содержимое обеих чашек смешиваем друг с другом, заливаем в форму для маффинов и выпекаем 20 минут. У меня тесто было очень густым, поэтому я использовала 3 яйца вместо 2 и добавила еще яблочного пюре примерно 0,25 чашки.


Я сначала сделала по рецепту, а потом вторую партию подредактировала немного, добавила яблочного пюре и яйцо одно, чтобы тесто было пожиже. Обе партии разошлись очень быстро, несмотря на то, что из тыквы я раньше не готовила. 
Вот еще некоторые простые наши бгбк блюда
Жареные баклажаны на завтрак
Запеченые в духовке цукини - посыпала смесью трав сухих и веганским сыром
Мясо запеченое в духовке с цукини. Мясо мариновала в вустерском соусе и луке, поочередно с цукини выложила в форму и запекала 30-35 минут всего. Даня не стал есть цукини, зато лопал мясо.
Жареная на жире от пршутто картошка с зеленым луком. Надо было видеть, как ревностно наш Даня ел эту картошку, рычал прям, если мы с Сэмом пытались тоже попробовать.
Вкусные, но слишком сытные баклажаны с веганским сыром в духовке. Масло ушло заметно меньше, но из-за такого большого количества моего самодельного сыра мне они показались слишком сытными. Сыр держался очень хорошо, а мне наоборот хотелось его отскоблить. 
На этой вкусной нотке я с Вами прощаюсь. Давайте вместе интерактивно вовлекаться в игры, беседы и другие активности.

среда, 7 октября 2015 г.

Зона комфорта

У каждого своя есть зона комфорта. Я порой удивляюсь, насколько сильно она бывает преувеличина у одних и совсем незаметна у других. А ведь если ты именно тот, кто чаще всего выходит из своей зоны комфорта, то наверняка есть такие люди, которые этим пользуются и которые вопреки всему остаются в своём удобном мирке, где удобно, привычно и напрягаться не надо. Я не люблю, когда так происходит и честно не понимаю тех, кто в наглую отказывается идти на уступки.
У моего особенного ребёнка, судя по всему, тоже есть своя зона комфорта. И сам он из нее навряд ли захочет выйти. Вот мы с ним и ходим теперь на занятия. 4 раза в неделю по утрам Даниял занимается от 45 минут до 1,5 часов. Нравится ему это? Навряд ли. Он всеми силами пытается показать, что заниматься он хочет лишь тем, чем он сам себе придумал, а любое отклонение от его программы он стал воспринимать в штыки. И если совсем недавно он мог просто обидеться или заплакать, то сейчас он закатывает длинные такие и громкие истерики - долго кричит, бьет себя по голове и еще если кто под руку попадается ему в такие моменты, он того не жалеет (может прямо стукнуть прохожего). Я вот в замешательстве. С одной стороны занятия нам необходимы как воздух, с другой - я снова вижу, как меняется его характер (не в лучшую сторону) и ощущаю на себе все "прелести" его злости. 
Здесь где-то проходит эта тонкая грань между аутизмом и характером. Видите ее? Я вот во всей этой суматохе, со всеми этими капризами и истериками уже не понимаю этой грани и очень сильно устаю. Прошу у Бога терпения и любви и мудрости. В такие моменты и периоды всегда помогает привычка искать позитив. 
Итак, наши занятия в коррекционном государственном учреждении (я потом достану договор и напишу полное название) проходят два раза в неделю по 45 минут с психологом. Нам сказали, что в течении 4х занятий ему поставят диагноз, потом будет открытый урок с командой различных специалистов, после которого Дане составят план корректировки на ближайшие полгода и будут целенаправильно заниматься с ним согласно этому плану. Звучит многообещающе, будем держать вас в курсе. Меня на 3 занятие попросили подождать за дверью и теперь я надеюсь, у меня снова будет возможность читать что-нибудь полезное и жизнеутверждающее. Пока я ждала Даню, я слышала как он устраивал истерики и плакал, а я развлекала родителей других своими рассказами о нашей диете, когда я начала говорить о том, что делаю молоко кокосовое, я кажется потеряла половину своих слушателей (культура у нас все таки молочно-хлебная), поэтому решила больше никого не шокировать, а брать с собой киндл или книгу.
Помимо этого мы с Даней еще ходим в группу с детьми особыми и делаем с ними зарядку, поём песни и иногда гуляем. Всё это тоже 2 раза в неделю по 1,5 часа примерно. Но я конечно активно очень участвую и активно устаю, в нашей группе 6-7 аутистов и надо иметь железные нервы, отличную психику и стальной характер, чтобы не сойти с ума не то, что за один день проведенный со всеми нами, а за один час. Я видела, как сегодня Даниял рассматривал своих друзей и впервые за 2 недели понял, что он не один, а в команде.
Как я и писала, все наши новшества неоднозначно влияют на моего сына. Я пока решила двигаться в выбоанном направлении несмотря на его протест. Вот мы какие
Мы каждое утро выходим очень рано и завтракаем в дороге - на речке и в парке. Так что если Вы увидите мальчика с вилкой в руках на улице - это мы! Даня начинает хотеть кушать примерно в 9:15, а занятия у нас начинаются в 9:30, поэтому мы приезжаем в соседний парк или речку и плотно завтракаем. А после занятий Даня ест яблоко или банан, а чаще и то и другое, иначе дороги ему не выдержать :)
Возвращаясь к зоне комфорта, хочу рассказать, как мы ходили на детский день рождения. Мы обычно сразу отказываемся от приглашений на праздники из-за нашей диеты, но в этот раз на заманили безглютеновой пиццей. Сразу стало так приятно, что ради нас подкорректировали меню и заказали нам особенную пиццу. Мы ходили в зоопарк, отлично погуляли, покормили животных, сами наелись морковки, а потом дружно отправились домой, Даня самый первый сел за стол и был рад, что я не отбираю у него ничего из рук. Мы выпили энзимы и решили сильно не стрессовать. Сэм и Даня очень быстро управились со своей пиццей и пошли гулять, Даня еще прибегал пару раз к столу и как же мне было приятно, что все запрещенные продукты сразу исчезали, благодаря нашим заботливым друзьям (вот это настоящий выход из своей зоны комфорта). Конечно, пару раз Даниял успевал заметить и даже прихватить то, чего мы избегаем в нашей диете, но такое бывает и в этом нет ничего страшного. Я просто думала о том, что в дружеской атмосфере, с неравнодушными и сопереживающими людьми возможно всё. Я очень ценю это и не хочу потерять. 
А в конце конечно рецепт - бгбк пирог со сливами
Рецепт брала здесь.

Пирог сливовый.

Ингредиенты:
Мука кукурузная - 1/2 чашки
Мука рисовая - 1/2 чашки
Сахар - 1/2 чашки
Разрыхлитель - 1 ч.л
Сода - 1/2 ч.л
Кокосовое молоко жирное (это когда мало воды добавляешь в кокос) - 3/4 чашки
Яблочное пюре - 1/2 чашки. 
Сливы 6 шт
Способ приготовления:
Все ингредиенты смешиваем и даём тесту постоять 15 мин (по истечении 5 минут включаем духовку на 180 С). Чистим и режем сливы на 4 части. Когда тесто готово - мука прямо разбухнет - выливаем его в смазанную оливковым маслом форму и разравниваем. Выкладываем сливы и слегка придавливаем их в тесто. Выпекаем 35 минут, проверяем на готовность деревянной палочкой и ждем пока остынет. Получилось очень вкусно.

понедельник, 5 октября 2015 г.

Работающим мамам

Я пишу этот пост для тех мам, которые работают. Я хочу сказать, что вы просто супер мамы, я вами горжусь, очень вас уважаю и даже завидую иногда. Но всё по порядку.
Есть среди моих знакомых мам такие мамы, которые считают, во-первых, себя такими людьми, у которых вечно всё не так - то свистка не достаётся, то акула глухая попадается. Многие наговаривают на себя и преувеличивают, а есть и такие, о которых я сама иногда думаю, вот это сплошное невезение у человека. (Пожалуйста, не думайте сейчас именно о себе, потому как я пишу конкретно о маме одной, которая не читает мой блог :)). Во-вторых, эти мамы слишком сильно преувеличивают мои способности и то ли стараются меня поддержать, то ли и на самом деле верят, что в моей жизни все идеальным образом складывается. Я просто счастлива писать этот пост для таких мам. Я сегодня Вам что-то такое про себя расскажу, чтобы Вы больше никогда не думали ничего и не надумывали ни про себя ни про меня. Можете надо мной смеяться. Вслух.
Вообще, еще сегодня в обед я даже мужу не хотела рассказывать, как прошел мой день, но после того, как мы вместе надо мной посмеялись хорошенько, я вот делюсь с вами.
Я два дня назад узнала, что такое linkedin (уже можете начинать смеяться). А сегодня утром мне позвонили и пригласили на собеседование (и совсем не потому что я зарегестрировалась на линкедин, а потому что в начале лета я посылала свое резюме в международную школу). Вообщем, сегодня к 8:30 у меня было готово рисовое молоко и уже почти готов омлет на этом молоке для Дани, мне позвонили и к 13:00 назначили встречу с директором школы, я положила трубку и моя голова начала кипеть. Я погладила себе несколько нарядов, побежала приводить в порядок свои волосы, собиралась, переживала, позвонила маме, попросила ее посидеть с Даней. К 9:45 я была готова и с Даней вышли на его занятия с психологом. Заряд батарейки на моем телефоне был 23 процента, я забыла свою сотку зарядить, наоборот носилась с ней все утро, то погоду смотрела, то звонила, то писала, вообщем, какая уж тут организованность. Про занятия с психологом я подробненько напишу очень скоро, когда мы закончили, было 11:20 и батарейки на телефоне было 20 процентов. Я точно знала, куда мне надо ехать, так как школа находится рядом с домом моей подруги. Её я расспрашивала о том как доехать, какие автобусы ходят и есть ли рядом место, где можно с флешки распечатать резюме. Я больше 11 лет не была на собеседовании и эта мысль творила со мной чудеса, не самые лучшие. Я доехала с Даней до своей мамы на автобусе, отдала Даню в заботливые руки бабушки, надо отметить, что он был счастлив, даже помахал мне пока (даже не представляю как ему утром было тяжело с такой мамашей, волнующейся и переживающей). Хотела найти в 2гисе проезд до школы, а у меня выключился телефон!!! Уже второй раз при 19% батарейке мой телефон просто выключается. Я от досады чуть не расплакалась. Хорошо, что помню, куда ехать. Еду в автобусе, ехать долго. Представляю себе как меня будут спрашивать про то, была ли я в их школе до этого (я была 2 раза, один раз на распродаже, второй раз на футбольном мероприятии и каждый раз думала, вот бы мне тут поработать), знакома ли я с кем-то из преподавателей (я знакома с разными людьми из этой школы и совершенно из разных источников), представляю как буду рассказывать свой опыт и описывать предыдущие места работы и оправдываться за затянувшийся декретный отпуск. Приехала на 20 минут раньше, сбегала в то место, где должны были распечатать резюме, но безрезультатно - только снимают копии, так как у меня там работают знакомые в школе, решено было обратиться к ним за помощью с распечаткой резюме (я распечатала экземпляр на своем принтере на всякий случай, но принтер мой обветшал (чернила заканчиваются) и такое резюме нечитабельное получилось). Пришла к воротам школы, телефон, кстати, в автобусе еще заработал и я следила за временем, чтобы не опоздать, заряд батарейки 13%. Сообщаю с важным видом охраннику, что у меня собеседование через 15 минут, он просит моё удостоверение, потом звонит по телефону, чтобы предупредить, что я подошла и тут такая пауза... переспрашивает моё имя, на какую должность собеседование и с кем именно, говорит по телефону и мы ждём. Потом он снова звонит, потом снова спрашивает у меня, к кому именно я записана на собеседование, я называю директора школы и охранник у меня на полном серьезе спрашивает: наш директор мужчина или женщина? Я отвечаю: женщина, конечно. Тут он смотрит на меня с сожалением и говорит: девушка, вы ошиблись школой!!! В моей голове происходит взрыв... С зарядом батарейки на телефоне 8% я звоню своей подруге, которая еще утром предупреждала меня, чтобы я записала точный адрес школы, объясняю ей, что я стою у ворот другой школы и представления не имею, где находится школа, в которой работает она и директор, которой ждет меня на собеседование через 2 минуты. Моя подруга высылает мне номер телефона школы, чтобы я могла сама узнать, стоит мне ехать или нет и куда ехать. Я с зарядом батарейки уже 4% бегу к своей подруге, которая, к счастью, живет в соседнем ЖК, со стыдом стараюсь объяснить как это я так промахнулась с адресом, да еще прошу телефон позвонить. Звоню и объясняю все секретарю директора другой школы. Мне перезванивают через 3 минуты на телефон моей подруги и я мчусь на такси совсем в другое место. По дороге я представляла, что могу сказать директору школы лишь то, что в моей голове сегодня многое что рухнуло. Вот, например, я была уверена в каких-то вещах на 100%, была лучшего о себе мнения и даже представить себе не могла, что можно так неудачненько съездить на собеседование. Школу нашла, собеседование было большей частью на английском языке, интересно было то, что меня 2 РАЗА! просили смотреть в глаза (я вот сейчас даже не могу описать Вам как плохо я о себе думала в тот момент, я не смотрела в глаза! Я своего ребенка постоянно уговариваю смотреть в глаза, а сама умудрилась отличиться). Моя мама звонила мне 2 раза, пока я сидела в кабинете директора и мой телефон не отключился.  Вообщем, мне сказали, что если моя кандидатура им подойдёт, мне перезвонят. Лучше я еще 11 лет не ходила бы на собеседования. Что это было?
Я приехала домой задумала вкусный ужин, проверила свое рисовое молоко и поставила телефон на зарядку (заряд батареи был 1%).
Я очень горжусь Вами, мои дорогие рабочие мамы! Пожалуйста, не недооценивайте себя и свои таланты. Вы умницы!
Наш ужин сегодня был сделан на одном дыхании, без рецептов, а по велению души. Встречайте курочку, картошечку и брокколи. Курицу посолила, приправила паприкой. Через 45 минут включила духовку, в отдельной миске смешала одно яйцо и полчашки рисового молока, в другой чашке смешала свой самодельный веганский сыр и кукурузные хлопья. Куриные куски одной рукой сначала обмакивала в молочную смесь, потом другой рукой обмакивала в кукурузную смесь. Потом почистила и порезала картошку, достала пачку замороженных брокколи, немного посолила и распределила на противне между куриными кусками. 

Запекала долго, чтобы все пропеклось - 45 минут и потом еще 10 минут с грилем.
Вот, что получилось.

Я хочу сказать, что сегодня я поняла, что со всеми бывают такие дни, такие неудачи, ошибки и разочарования. Я сегодня сначала долго думала над тем, что не всегда внимательно слушаю (вслушиваюсь), что оказывается не могу себя заставить смотреть в глаза, когда меня просят, страдаю от своей неорганизованности и уже не первый раз остаюсь без связи только потому, что забываю зарядить телефон. Но потом я вспомнила как отчаянно пыталась найти адрес международной школы, спрашивала у всех абсолютно, общалась с прохожими и продавцами в магазинах, как делала рисовое молоко, готовила ужин, радовалась за Даню и его занятия с психологом, как рассказывала на английском весь свой опыт работы (это, кстати, тоже очень положительно влияет на самооценку, мы сами забываем сколько всего нам удалось успеть сделать в молодости), как яростно доказывала охраннику, что мне назначено и как заставила кого-то побегать в той школе, в которой я мечтала работать, но в которой меня никто не ждал - на этой мысли я стала улыбаться (я надолго запомню этого охранника). Если я сейчас начну писать про занятия Дани, то мой пост будет слишком длинным, а мои дети решат, что я забыла, что они тут рядышком моются в ванной. Поэтому на этой веселой ноте я заканчиваю свое повествование и желаю Вам никогда не отчаиваться и не сдаваться. У Бога все под контролем, а еще у Него есть чувство юмора.